В условиях тропического климата Таиланда успешно произрастают растения, которые невозможны для культивирования в умеренном поясе России. Здесь наблюдается непрерывный период плодоношения: ежемесячно созревают новые сорта фруктов. Путешественники, посещающие Таиланд, приобретают фрукты в торговых точках или на рынках, а также нередко транспортируют их обратно в Россию. Мы расскажем о том, какие экзотические плоды стоит попробовать и какие меры предосторожности необходимо соблюдать при попытке вывоза.
Экзотические тайские фрукты
В ТаиландеНа прилавках можно приобрести практически любые фрукты: от привычных ананасов и манго до менее известных нойны и ююбы. Каждый из них обладает уникальным вкусом и характерными особенностями: некоторые употребляются вместе с кожурой, другие наиболее вкусны в виде сока.
АмлаАмла — это фрукт, напоминающий по внешнему виду крыжовник. Вкус амлы достаточно кислый и вызывает ощущение стянутости во рту. Учитывая высокое содержание витамина С в этом фрукте, употреблять его следует с осторожностью, чтобы избежать аллергических реакций или расстройств пищеварения.
АнанасыТайские ананасы существенно отличаются от тех, что можно найти в продаже в России. Эти фрукты характеризуются небольшими размерами и высокой сочностью. Вкус у них насыщенно-сладкий, поэтому их часто используют для приготовления коктейлей и салатов.
АрбузыВ Таиланде арбузы также представляют собой нечто особенное – мякоть имеет желтоватый оттенок. Не стоит ожидать такой же интенсивной сладости, как у астраханских арбузов; тайские плоды водянистые и обладают легкой сладковатостью. К тому же, в них практически отсутствуют косточки, что делает их удобными для употребления.
Мини-бананыНа рынках Таиланда эти фрукты можно приобрести большими связками. При выборе отдавайте предпочтение плодам желтого оттенка, так как их употребляют сразу после сбора. Зеленые же бананы обычно используют для приготовления во фритюре. Необычные красные бананы обладают ароматом клубники и характеризуются сливочным сладким вкусом.
ДжекфрутДжекфрут внешне напоминает зеленую пупырчатую дыню. Под кожурой скрывается сладкая мякоть, по вкусу схожая с персиком и бананом. Рекомендуется приобретать джекфруты в виде уже нарезанных порционных долек: при разрезании целого плода выделяется сок, который может испачкать руки.
ДурианДуриан – один из самых известных экзотических фруктов Таиланда. Он известен своим резким запахом, напоминающим гниловый лук, поэтому перевозка дуриана запрещена на самолетах и в общественном транспорте. Несмотря на сладковатый вкус, специфический аромат затрудняет его употребление. Рекомендуется есть фрукт в перчатках, чтобы избежать впитывания запаха в кожу.
ГуаваГуава внешне напоминает нечто среднее между грушей и лимоном. Ее обычно едят в недозрелом виде, посыпая зеленые дольки солью и перцем. Спелая гуава имеет желтую окраску с красноватой мякотью и обладает кисло-сладким вкусом. Перед употреблением плод очищать не требуется.
Змеиный фруктСалак, также известный как змеиный фрукт, получил свое название благодаря коричневой кожуре, визуально напоминающей чешую змеи. Внутри плода находится крупная косточка, схожая по форме с косточкой авокадо. Мякоть обладает орехово-фруктовым вкусом с оттенками банана и клубники.
КанталупаКанталупа — это местный сорт дыни, отличающийся оранжевой мякотью. Вкус канталупы мягкий, хотя и не отличается высокой сладостью.
КарамболаКарамбола представляет собой желтый фрукт, имеющий форму звезды. Его вкус кисловатый с легкой сладковатостью. Карамболой часто украшают коктейли и добавляют в соусы.
КокосовВ Таиланде встречается больше экзотических фруктов, чем ананасов и бананов. Тайские кокосы имеют характерный зеленый цвет, а их внутренность содержит сладковатую жидкость. Обычно мякоть не употребляют в пищу, но тайцы часто используют кокос для приготовления супов и соусов.
КумкватКумкваты – это небольшие цитрусовые плоды цилиндрической формы, которые можно есть прямо с кожурой. Их вкус сочетает сладость и легкую кислинку.
ЛангсатЛангсат внешне похож на виноградную гроздь, но вместо ягод у него картофелины. Под желтоватой кожицей скрывается прозрачно-белая мякоть, разделенная на дольки. Путешественники иногда называют лангсат тайским чесноком из-за его внешнего вида, однако вкус у него не острый, а очень сладкий.
ЛичиМангостин – это плоды округлой формы в розовато-красной твердой кожуре, которую легко очистить. Внутри находится одна косточка и молочно-белая мякоть, обладающая вкусом, напоминающим клубнику и банан.
ЛонганВнешне он напоминает лангсат, однако, в отличие от последнего, его мякоть не состоит из отдельных долек. Вкусовые качества также отличаются, напоминая сладкую дыню или личи. Лонганы обычно реализуются на рынке небольшими связками. Из-за наличия крупной коричневой косточки внутри белой мякоти, этот фрукт иногда называют «глазом дракона».
МангоВ Таиланде культивируют два сорта: золотистый кат чу и зеленый нам док май. Золотистый отличается более нежной текстурой и высокой сладостью, в то время как зеленый обладает насыщенным ароматом с легкой кислинкой. В тайской кухне зеленые манго часто используются для приготовления салатов и коктейлей.
МангостинЭто темно-фиолетовый фрукт, внутри которого находится белая мякоть, разделенная на сегменты. Вкус мангостина сочетает в себе ноты персика, дыни и апельсина.
МаракуйяЭто шаровидный фрукт с фиолетовой кожурой и оранжево-желтой сердцевиной. Маракуйя обладает кисло-сладким вкусом, что делает ее популярным ингредиентом для коктейлей и смузи.
НойнаВнешний вид плода напоминает артишок – это крупная зеленая шишка. В Таиланде нойну иногда называют сахарным яблоком. Его вкус описывается как сладкий, с ощутимой сливочной ноткой. Поспевший фрукт употребляют не очищая полностью, а извлекая мякоть ложкой.
ПапайяПапайя – это крупный фрукт грушевидной формы, характеризующийся оранжевой мякотью и черными семечками в центре. Вкус папайи сочетает в себе ноты манго и тыквы. Этот фрукт часто используется в салатах или употребляется сбрызнутым соком лайма.
ПитайяПитахайя, также известная как драконий фрукт, отличается весьма эффектным внешним видом. Его кожура покрыта ярко-розовыми крупными чешуйками, напоминающими лепестки. При разрезании внутри можно увидеть белую мякоть с мелкими черными семечками. Вкус питайи практически невыразителен.
ПомелоПомело – это крупный цитрус с кожурой зеленого или желтого цвета. Его вкусовые качества варьируются в зависимости от сорта и степени зрелости, от кислого до освежающе-сладкого. Как и у грейпфрута, перегородки помело имеют горьковатый привкус, поэтому их обычно не употребляют.
РамбутанЭтот фрукт обладает привлекательной внешностью благодаря своей «волосатой» красноватой оболочке. Его мякоть белая и нежная, с вкусом, сочетающим ноты дыни и винограда.
ЧомпуЭто плод грушевидной формы, окрашенный в красный цвет. Чомпу часто называют «розовым яблоком». Под гладкой кожурой находится бело-зеленая мякоть, напоминающая по вкусу обычное яблоко. Этот фрукт добавляют в салаты или употребляют целиком.
СаподиллаЭто фрукт с коричневой шкуркой и бурой мякотью внутри. Саподилла отличается очень сладким, почти приторным вкусом. Недозрелые плоды могут вызывать ощущение вяжущего вкуса во рту, подобно хурме.
ТанжеринТайский мандарин с тонкой оранжевой или зеленой кожурой. Внутри танжерина содержится большое количество косточек. Его сок является освежающим напитком в жаркую погоду.
ТамариндТамаринд визуально напоминает стручок фасоли. Под легко снимаемой тонкой оболочкой скрывается плотная мякоть насыщенного бордового цвета. Этот фрукт не употребляют в свежем виде, его высушивают и используют как приправу. Вкус тамаринда сочетает кислинку и сладость.
ЮюбаЮюба, также известная как «китайское яблоко» или путса, представляет собой небольшие плоды с красно-коричневой кожурой. Мякоть ююбы имеет белый или зеленоватый оттенок, а вкус напоминает финики и обладает сладковатыми нотами.
Фрукты в Таиланде по сезонам
В Таиланде круглый год доступны спелые ананасы, манго и кокосовые орехи. На плантациях также созревают канталупы, папайя, гуава и некоторые сорта цитрусовых.
Зимой наступает сезон сбора джекфрута, ананасов, ююбы, тамаринда, бананов, маракуйи. В декабре созревает карамбола, танжерин и лангсат, саподилла. Январь и февраль – время сбора чомпу и помело.
Летний сезон в Таиланде характеризуется спелостью цитрусовых и питайи, а также личи и лонгана. В июне начинается период сбора нойны и салака, тогда как в июле и августе созревают дуриан и питайя.
Осенний сбор урожая фруктов в Таиланде включает практически те же виды, что и летом. Тем не менее, в сентябре начинается сезон саподиллы, а в октябре – ююбы, карамболы и танжерина. Наибольшее изобилие фруктов наблюдается в ноябре, когда прилавки заполнены почти всеми доступными в стране видами.
Вывоз фруктов из Таиланда
Таиланд не устанавливает ограничений на вывоз фруктов. Однако отдельные авиакомпании вводят запрет на перевозку арбузов, кокосов и дуриана в багаже. Это связано с тем, что арбузы и кокосы могут лопнуть из-за изменения давления, а дуриан обладает интенсивным запахом. Кроме того, некоторые авиаперевозчики ограничивают провоз джекфрута.
Пассажиры, вылетающие из Таиланда, обычно выбирают для транспортировки фрукты, устойчивые к длительной перевозке: ананасы, личи, салак, кумкват и питайя. В торговых сетях предлагаются специальные фруктовые наборы. Большинство авиаперевозчиков предоставляют возможность сдачи таких наборов в багаж за дополнительную плату. Фрукты с тонкой кожурой, такие как саподиллу, манго, мангостин или маракуйя, рекомендуется перевозить в ручной клади.
FAQ: часто задаваемые вопросы
— Какие виды фруктов нельзя вывозить из Таиланда?
Согласно установленным правилам, авиаперевозчики вводят ограничения на провоз определенных видов фруктов, включая кокосы, арбузы, дуриан и джекфрут. В частности, компания Azur air не допускает транспортировку фруктовых корзин в ручной клади, объясняя это необходимостью освободить место для размещения багажа. Пассажирам рекомендуется заранее выяснять у авиакомпании-перевозчика перечень запрещенных к провозу фруктов и условия перевозки фруктовых корзин.
— Какие фрукты привезти из Таиланда?
— Наиболее популярные фрукты, которые привозят из Таиланда: желтый манго, питайя, змеиный фрукт, мангостин, рамбутан, саподиллу и лонган.
